I dag kom det noen ganske morsomme nyheter fra Belgia. Tilsynelatende har regjeringen deres advart folk om at den skandinaviske tradisjonen med å spise juletreet ikke er en god idé. Men dette er egentlig ikke en vanlig tradisjon i Skandinavia, det er mye mer vanlig å kaste eller gjenbruke treet på andre måter. Juletrær behandles ofte med kjemikalier, og dette gjør nålene giftige for både mennesker og dyr.
Men i dag skal vi avlive denne myten sammen, og også dele noen råd om hva du faktisk kan gjøre med treet ditt.
Skandinaver spiser ikke juletrærne sine
I Skandinavia er det vanligste folk gjør med juletreet etter jul å kaste det, enten ved å kjøre det til en gjenvinningsstasjon eller få det hentet av en tjeneste. Og selv om furunåler teknisk sett er spiselige, er det ikke normen å spise det. Du bør unngå å spise juletrærnes nåler hvis du ikke vet eller er usikker på opprinnelsen. De fleste juletrærne vi kjøper er behandlet med kjemikalier og sprøytemidler, så det kan være farlig å spise nålene.
Denne myten kan komme fra å høre at svenske soldater pleide å brygge te fra furunåler og skudd, og dette fungerer faktisk. Det er en stor kilde til vitamin C og smaker ganske godt. Kilde: https://www.aftonbladet.se/nyheter/a/RxakwO/at-och-drick-din-julgran
Eller de har kanskje lest om granskudd, som er både næringsrike og deilige. Granskudd kan brukes til å brygge te, kan syltes eller brukes som krydder til mat eller sirup.
Men bare å spise rå juletre nåler anbefales ikke.
Hvordan kan du bruke juletreet?
En ting som er litt mer vanlig å bruke juletreved til er å legge det på grillen for å gi kjøttet en fin og røykaktig smak. Og nålene kan brukes til matlaging, men du må være 100% sikker på at de er fri for kjemikalier, sprøytemidler eller annen behandling. I utgangspunktet, hvis du dyrket treet ditt selv, og vet at du ikke har sprayet noe på det, er de spiselige. Eller hvis du kjøper et tre som er garantert økologisk og fri for konserveringsmidler. Du bør fortsatt vaske nålene før du bruker dem, for å sikre at de er rene.
Men den beste delen av enhver gran er skuddene. De er mye mindre bitre enn nålene, og derfor mye mer smakfulle. Husk bare å spørre grunneieren før du plukker granskudd og å aldri plukke toppskuddene.
Her er noen bruksområder for granskudd:
Te
Ta en spiseskje knuste granskudd og legg den i en kopp. Hell 2 dl kokende vann over, og la det trekke i ca 5-10 minutter. Sil og så har du en god kopp urte, næringsrik og deilig juletre-te. Hvis du ønsker å beholde skuddene til senere, kan du alltid legge unge skudd i fryseren.
Bad
Etter en lang, hard dag vil du kanskje ha et deilig bad. Og hva er vel bedre enn et granskuddbad? Det er bare å tappe opp et badekar, lage 2 l granskuddte, og hell deretter i badekaret. Vent litt med å la badekaret kjøle seg litt ned, så har du et godt, varmt bad.
Sirup
Gransirup er kjempegodt, og passer utmerket til is!
Slik lager du det:
- Samle skuddene og la dem hvile i en uke for å bli myke.
- Bløtlegg dem i vann i 10–15 minutter, overfør dem deretter til en kjele og dekk med ferskvann.
- Kok opp vannet og la det småkoke på lav varme i 15–20 minutter. Sil ut skuddene.
- Gjenta om ønskelig prosessen med friske skudd i det samme vannet, kok i ytterligere 15–20 minutter før du siler igjen.
- Mål væsken og tilsett like mye sukker. Kok blandingen under konstant omrøring til den tykner til en sirupslignende konsistens.
- Når det er ferdig, hell over i en fin krukke eller flaske og la avkjøles.
Denne sirupen kan danne krystaller i kjøleskapet, men i fryseren holder den seg flytende lenge. Den smaker ikke bare godt, men er også kjempegod mot hoste.
Har du andre tips til bruk av furunåler eller skudd i matlagingen, del under!
