En af de bedste ting ved efteråret må være, at de fantastiske æbler begynder at modne, og med det kommer en række forskellige muligheder. De er alsidige, lækre, sunde og helt vidunderlige. Jeg tænkte, at jeg ville dele nogle tips, jeg har samlet gennem årene, om hvad du kan gøre med disse fantastiske frugter, og hvordan du kan bage en æbletærte, der vil tage dig til nye højder.
Hvad er så fantastisk ved æbler?
Udover at kunne bruges på mange forskellige måder, er æbler også en meget sund frugt, som indeholder:- Fibre, som er godt for fordøjelsen og tarmens sundhed.
- Antioxidanter, som beskytter mod frie radikaler i kroppen og oxidativt stress.
- Vitamin C, som styrker dit immunsystem.
Så æbler er ikke kun lækre, men de er også en sund frugt, der styrker dig og din krop.
Hvilken type æble er bedst til tærte?
Der findes mange forskellige æblesorter, men hvilken er egentlig bedst til tærte? Efter min mening kan du bruge:
- Gravenstein, en afbalanceret sort, der giver både sødme og syrlighed til din tærte og holder formen godt i ovnen.
- Ingrid Marie, en klassisk, lidt sødere æble til dem, der ikke ønsker en for syrlig tærte.
- Aroma, en sort, der næsten altid kan findes i butikkerne. Frisk, syrlig, lidt sød og perfekt til enhver tærte.
- Royal Gala, som også kan findes i de fleste butikker, er lidt sødere end de andre og giver en blødere fyldning sammenlignet med andre sorter.
Mom's Apple Pie opskrift
Efterår betyder hyggelige aftener og duften af æbler i ovnen. Her er en opskrift på æbletærte, der for mig smager som barndom – min mors egen, enkle og altid lækre æbletærte. Perfekt til en grå dag eller bare når du vil have noget ekstra lækkert.
Ingredienser til æbletærten
- 175g/6.17 oz smeltet smør
- 1 dl/0,4 kopper sukker
- 3 dl/1.27 kopper mel
- 1/2 teskefuld bagepulver
- Ca. 5 æbler
- Havregryn
Sådan gør du
Smelt smørret. Forvarm ovnen til 200C/392 F. Skær æblerne i skiver eller stykker, som du foretrækker, og læg dem i et tærtefad. Bland alle dine tørre ingredienser i smørret, og hæld det over dine æbler. Jeg kan godt lide at tilføje lidt vanilje, kardemomme eller kanel til min tærte. Drys lidt havregryn på toppen, og så ind i ovnen.
Lad det bage i ovnen, indtil det begynder at få farve og boble.
Server med vaniljesauce eller vaniljeis.
Hvordan kan jeg variere min æbletærte?
Hvis du vil have lidt variation på den klassiske æbletærte, kan jeg dele nogle af mine bedste tips til at få din tærte til at skille sig ud.
Muskatnød er noget, jeg for nylig er begyndt at tilføje til mine tærter, og det er virkelig en game changer! Det giver tærten en ny dybde og får den til at smage rigtig godt. Fyldet med muskatnød minder lidt om McDonald's æbletærte—super lækkert!
Hvorfor ikke tilføje nogle rosiner til fyldet og lave en æblestrudeltærte? Super lækkert og tilføjer lidt ekstra fibre til tærten.
Du kan også bruge hasselnødder i fyldet eller dejen for at give den lidt mere tekstur og en endnu stærkere efterårsfølelse.
Citron er en anden favorit at tilføje til tærter, og det hjælper også med at forhindre oxidation, før æblerne kommer i ovnen.
Brun sukker er et godt tip til en mere karameliseret smag i tærten.
Hvis du ikke vil bruge almindeligt granuleret sukker, kan du bytte det ud med ahornsirup, kokossukker eller honning—stadig lige så lækkert, men uden raffineret sukker!
Hvad kan jeg servere med min æbletærte?
Det klassiske tilbehør til æbletærte er vaniljeis eller custard, men der er mange forskellige toppings, der efter min mening passer perfekt til æbletærte.
Du kan blande crème fraîche med lidt vaniljesukker for en super lækker topping eller bruge vaniljekvark som et lettere alternativ. En smule honning med dette løfter virkelig tærten til nye højder.
Hvis du foretrækker noget lidt mere flydende, kan jeg varmt anbefale lidt saltkaramelsauce. Æble og karamel fungerer så godt sammen.
Is er selvfølgelig en klassiker med æbletærte, og hvis du ikke vil have almindelig vaniljeis, anbefaler jeg at lave din egen kanelis. Det er lige så simpelt som det lyder—bare tag vaniljeis og bland lidt kanel i. Æble og kanel er en perfekt smagskombination, og tilføjelsen af lidt is gør det virkelig lækkert.
Sammenfatning
Æbler er ikke kun sunde og lækre, men de er også den perfekte ingrediens til en lækker tærte. Vælg den rigtige sort, følg vores enkle opskrift, og du vil have en klassisk dessert, som alle vil sætte pris på. Glem ikke at prøve forskellige æbler for at finde din yndlingskombination!
