Har du prøvet at bruge brændenælder i din madlavning? Et ukrudt, der er spækket med vitaminer, og som står øverst på listen over de mest nyttige planter i vores have. Nu er det perfekte tidspunkt at plukke de tynde skud, inden nælden har nået at vokse og blive stor og træagtig. Brug vores bløde Glove Basic for at undgå at brænde dig selv. Sax Lux fungerer også godt, når du vil tage nogle af de fine små billeder. Jeg plejer at lave en simpel pesto på brændenælder, så god at dryppe over en pasta!
Test min opskrift:
4 portioner
- 1 liter brændenælder
- 1,5 dl Västerbottenost
- 2 dl olivenolie
- 4 fed hvidløg
- 1,5 dl mandel, skrællet
- Forvarm brændenælderne og pres dem.
- Kør brændenælderne i en foodprocessor eller blender og fyld op med de øvrige ingredienser.
Spæd op med olie til den helt rigtige konsistens. Smag til med lidt salt.
