Idag kom det ganska roliga nyheter från Belgien. Tydligen har deras regering varnat folk för att den skandinaviska traditionen att äta sin julgran inte är en bra idé. Men det här är egentligen ingen vanlig tradition i Skandinavien, det är mycket vanligare att man slänger eller återanvänder sitt träd på andra sätt. Julgranar behandlas ofta med kemikalier och det gör barren giftiga för både människor och djur.
Men idag ska vi spräcka denna myt tillsammans, och även dela med oss av några råd om vad du faktiskt kan göra med din gran.
Skandinaver äter inte sina julgranar
I Skandinavien är det vanligaste folk gör med sin julgran efter jul att slänga den, antingen genom att köra den till en återvinningscentral eller få den hämtad av en service. Och även om granbarr är ätbara är det inte normen att äta det. Du bör undvika att äta dina julgransbarr om du inte vet eller är osäker på dess ursprung. De flesta julgranar vi köper är behandlade med kemikalier och bekämpningsmedel, så att äta barren kan vara farligt.
Denna myt kan komma från att höra att svenska soldater brukade brygga te från barr och skott, och det fungerar faktiskt. Det är en bra källa till C-vitamin och smakar ganska gott. Källa: https://www.aftonbladet.se/nyheter/a/RxakwO/at-och-drick-din-julgran
Eller så har de kanske läst om granskott, som är både näringsrika och goda. Granskott kan användas för att brygga te, kan syltas eller användas som smaksättning till mat eller sirap.
Men att bara äta råa julgransbarr rekommenderas inte.
Hur kan du använda din julgran?
En sak som är lite vanligare att använda julgransved till är att lägga det på grillen för att ge ditt kött en fin och rökig smak. Och barren kan användas för matlagning, men du måste vara 100% säker på att de är fria från kemikalier, bekämpningsmedel eller andra behandlingar. I grund och botten, om du odlat ditt träd själv och vet att du inte har sprayat något på det, är de ätbara. Eller om du köper ett träd som är garanterat ekologiskt och fritt från konserveringsmedel. Du bör fortfarande tvätta barren innan du använder dem, för att se till att de är rena.
Men den bästa delen av granen är skotten. De är mycket mindre bittra än barren och därför mycket godare. Kom bara ihåg att fråga markägaren innan du plockar granskott och att aldrig plocka toppskotten.
Här är några användningsområden för granskott:
Te
Ta en matsked krossade granskott och lägg den i en kopp. Häll över 2 dl kokande vatten och låt dra i ca 5-10 minuter. Sila och så har du en god kopp örtigt, näringsrikt och gott julgranste. Vill du behålla skotten till senare kan du alltid lägga unga skott i frysen.
Bad
Efter en lång, hård dag kanske du vill ha ett skönt bad. Och vad kan vara bättre än ett granskottsbad? Tappa helt enkelt upp ett bad, gör 2 l granskottste och häll sedan i badet. Vänta lite för att låta badet svalna lite, så har du ett skönt, varmt bad.
Sirap
Gransirap är riktigt gott, och passar utmärkt till glass!
Så här gör du det:
- Samla ihop skotten och låt dem vila i en vecka för att mjukna.
- Blötlägg dem i vatten i 10–15 minuter, överför sedan till en kastrull och täck med vatten.
- Koka upp vattnet och låt sjuda på svag värme i 15–20 minuter. Sila ut skotten.
- Om så önskas, upprepa processen med färska skott i samma vatten, koka i ytterligare 15–20 minuter innan du silar igen.
- Mät upp vätskan och tillsätt lika mycket socker. Koka blandningen under konstant omrörning tills den tjocknar till en sirapsliknande konsistens.
- När det är klart, häll upp i en fin burk eller flaska och låt svalna.
Denna sirap kan bilda kristaller i kylen, men i frysen håller den sig flytande länge. Det smakar inte bara bra, utan är också riktigt bra mot hosta.
Har du några andra tips för att använda barr eller skott i matlagning, dela med dig nedan!
