Uma das melhores coisas do outono deve ser que as maçãs fantásticas começam a amadurecer, trazendo com isso uma variedade de possibilidades. Elas são versáteis, deliciosas, saudáveis e absolutamente maravilhosas. Pensei em compartilhar algumas dicas que reuni ao longo dos anos sobre o que você pode fazer com essas frutas incríveis e como fazer uma torta de maçã que vai levar você a novos patamares.
O que há de tão ótimo nas maçãs?
Além de serem usadas de várias maneiras, as maçãs são também uma fruta muito saudável, contendo:- Fibra, que é boa para a digestão e saúde intestinal.
- Antioxidantes, que protegem contra radicais livres no corpo e estresse oxidativo.
- Vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.
Portanto, as maçãs não são apenas saborosas, mas também uma fruta boa e saudável que fortalece você e seu corpo.
Qual tipo de maçã é melhor para torta?
Há muitas variedades de maçãs, mas qual delas é realmente a melhor para torta? Na minha opinião, você pode usar:
- Gravenstein, uma variedade equilibrada que dá tanto doçura quanto acidez à sua torta e mantém sua forma bem no forno.
- Ingrid Marie, uma maçã clássica, ligeiramente mais doce para aqueles que não querem uma torta muito ácida.
- Aroma, uma variedade que pode quase sempre ser encontrada em lojas. Fresca, ácida, um pouco doce e perfeita para qualquer torta.
- Royal Gala, que também pode ser encontrada na maioria das lojas, é um pouco mais doce que as outras e dá um recheio mais macio em comparação com outras variedades.
Receita da Torta de Maçã da Mamãe
O outono significa noites aconchegantes e o cheiro de maçãs no forno. Aqui está uma receita de torta de maçã que, para mim, tem gosto de infância – a torta simples e sempre deliciosa da minha mãe. Perfeita para um dia cinza ou quando você quer algo especialmente saboroso.
Ingredientes para a Torta de Maçã
- 175g de manteiga derretida
- 1 dl de açúcar
- 3 dl de farinha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Cerca de 5 maçãs
- Flocos de aveia
Como fazer
Derreta a manteiga. Aqueça o forno a 200°C. Corte as maçãs em fatias ou pedaços, como preferir, e coloque em uma forma de torta. Misture todos os ingredientes secos na manteiga e despeje sobre as maçãs. Eu gosto de adicionar um pouco de baunilha, cardamomo ou canela à minha torta. Polvilhe alguns flocos de aveia por cima e leve ao forno.
Deixe assar no forno até começar a ganhar cor e borbulhar.
Sirva com molho de baunilha ou sorvete de baunilha.
Como posso variar minha torta de maçã?
Se você quiser uma variação na clássica torta de maçã, posso compartilhar algumas das minhas melhores dicas para fazer sua torta se destacar.
Noz-moscada é algo que comecei a adicionar recentemente às minhas tortas, e é realmente um divisor de águas! Dá à torta uma nova profundidade e faz com que ela tenha um sabor realmente bom. O recheio com noz-moscada é um pouco semelhante à torta de maçã do McDonald’s – super saborosa!
Por que não adicionar algumas passas ao recheio e fazer uma torta de strudel de maçã? Super deliciosa e adiciona um pouco de fibra extra à torta.
Você também pode usar avelãs no recheio ou na massa para dar um pouco mais de textura e um sentimento de outono ainda mais forte.
Limão é outro favorito para adicionar às tortas, e também ajuda a prevenir a oxidação antes que as maçãs vão para o forno.
Açúcar mascavo é uma ótima dica para um sabor mais caramelizado na torta.
Se você não quiser usar açúcar granulado comum, pode trocá-lo por xarope de bordo, açúcar de coco ou mel – ainda tão saboroso, mas sem açúcar refinado!
O que posso servir com minha torta de maçã?
Acompanhamento clássico para torta de maçã é sorvete de baunilha ou creme, mas há muitas coberturas diferentes que, na minha opinião, combinam perfeitamente com torta de maçã.
Você pode misturar crème fraîche com um pouco de açúcar de baunilha para uma cobertura super saborosa, ou usar quark de baunilha como uma alternativa mais leve. Um pouco de mel com isso realmente eleva a torta a novos patamares.
Se você preferir algo um pouco mais cremoso, posso recomendar muito um pouco de molho de caramelo salgado. Maçã e caramelo combinam tão bem.
Sorvete é, claro, um clássico com torta de maçã, e se você não quiser sorvete de baunilha comum, recomendo fazer o seu próprio sorvete de canela. É tão simples quanto parece – basta pegar sorvete de baunilha e misturar um pouco de canela. Maçã e canela são uma combinação de sabores perfeita, e adicionar um pouco de sorvete torna tudo verdadeiramente delicioso.
Resumo
As maçãs não são apenas saudáveis e deliciosas, mas também são o ingrediente perfeito para uma torta saborosa. Escolha a variedade certa, siga nossa receita simples e você terá uma sobremesa clássica que todos vão apreciar. Não se esqueça de experimentar diferentes maçãs para encontrar sua combinação favorita!
