Você já tentou usar urtigas na sua cozinha? Uma erva daninha repleta de vitaminas e que está no topo da lista das plantas mais úteis do nosso jardim. Agora é o momento perfeito para colher os brotos finos, antes que a urtiga tenha tempo de crescer e se tornar grande e lenhosa. Use nossa luva macia para evitar queimaduras. O Sax Lux também funciona bem quando você quer tirar algumas fotos legais. Eu costumo fazer um pesto simples de urtigas, tão bom para regar uma massa!
Teste minha receita:
4 porções
- 1 litro de urtiga
- 1,5 dl de queijo Västerbotten
- 2dl de azeite
- 4 dentes de alho
- 1,5 dl amêndoa, descascada
- Pré-aqueça as urtigas e esprema-as.
- Passe as urtigas em um processador de alimentos ou liquidificador e complete com os outros ingredientes.
Dilua com óleo até a consistência certa. Prove com um pouco de sal.
