Dzisiaj z Belgii nadeszły dość zabawne wieści. Najwyraźniej ich rząd ostrzegł ludzi, że skandynawska tradycja jedzenia choinki nie jest dobrym pomysłem. Ale nie jest to tak naprawdę powszechna tradycja w Skandynawii, znacznie częściej wyrzuca się drzewko lub wykorzystuje je ponownie w inny sposób. Choinki często poddaje się działaniu środków chemicznych, przez co igły stają się toksyczne zarówno dla ludzi, jak i zwierząt.
Ale dzisiaj wspólnie obalimy ten mit i podzielimy się kilkoma radami na temat tego, co tak naprawdę możesz zrobić ze swoim drzewkiem.
Skandynawowie nie jedzą swoich choinek
W Skandynawii najczęstszą rzeczą, jaką ludzie robią ze swoją choinką po Bożym Narodzeniu, jest jej wyrzucenie, zawożąc ją do centrum recyklingu lub zlecając odbiór przez usługę. I mimo że igły sosnowe są technicznie jadalne, nie jest normą ich spożywanie. Powinieneś unikać jedzenia igieł choinkowych, jeśli nie wiesz lub nie masz pewności co do ich pochodzenia. Większość choinek, które kupujemy, jest traktowana środkami chemicznymi i pestycydami, więc zjedzenie igieł może być niebezpieczne.
Mit ten może wynikać ze słyszenia, że szwedzcy żołnierze parzyli herbatę z igieł i pędów sosny i to rzeczywiście działa. Jest doskonałym źródłem witaminy C i ma całkiem niezły smak. Źródło: https://www.aftonbladet.se/nyheter/a/RxakwO/at-och-drick-din-julgran
Być może czytali o pędach świerka, które są zarówno pożywne, jak i smaczne. Pędy świerka można wykorzystać do zaparzenia herbaty, można je marynować lub stosować jako przyprawę do potraw lub syropów.
Ale nie zaleca się jedzenia surowych igieł choinkowych.
Jak możesz wykorzystać swoją choinkę?
Częściej używaną drewnem choinkowym jest dodawanie go do grilla, aby nadać mięsu przyjemny i dymny smak. Igieł można używać do gotowania, ale trzeba mieć 100% pewność, że nie zawierają żadnych środków chemicznych, pestycydów ani innych zabiegów. Zasadniczo, jeśli sam wyhodowałeś swoje drzewko i wiesz, że niczym go nie spryskałeś, są one jadalne. Lub jeśli kupisz drzewo, które ma gwarancję organicznej i wolnej od jakichkolwiek konserwantów. Nadal powinieneś umyć igły przed ich użyciem, aby upewnić się, że są czyste.
Ale najlepszą częścią każdego świerka są pędy. Są o wiele mniej gorzkie niż igły, a przez to o wiele smaczniejsze. Pamiętaj tylko, aby zapytać właściciela gruntu przed zerwaniem pędów świerkowych i nigdy nie zrywać pędów wierzchołkowych.
Oto kilka zastosowań pędów świerka:
Herbata
Weź łyżkę pokruszonych pędów świerkowych i włóż ją do filiżanki. Zalać 2 dl wrzącej wody i pozostawić do zaparzenia na około 5-10 minut. Odcedź i ciesz się filiżanką ziołowej, pożywnej i pysznej herbaty choinkowej. Jeśli chcesz zachować pędy na później, zawsze możesz umieścić młode pędy w zamrażarce.
Wanna
Po długim, ciężkim dniu możesz mieć ochotę na miłą kąpiel. A co może być lepszego niż kąpiel z pędów świerkowych? Wystarczy napełnić wannę, zaparzyć 2 l herbaty z pędów świerkowych i wlać do wanny. Poczekaj chwilę, aż kąpiel nieco ostygnie, a następnie będziesz mieć przyjemną, ciepłą kąpiel.
Syrop
Syrop świerkowy jest naprawdę smaczny i świetnie komponuje się z lodami!
Oto jak to zrobić:
- Zbierz pędy i odstaw je na tydzień, aby zmiękły.
- Namocz je w wodzie na 10–15 minut, następnie przełóż do rondla i zalej świeżą wodą.
- Doprowadzić wodę do wrzenia, następnie gotować na małym ogniu przez 15–20 minut. Odcedź pędy.
- W razie potrzeby powtórz proces ze świeżymi pędami w tej samej wodzie, gotując przez kolejne 15–20 minut, a następnie ponownie odcedź.
- Odmierz płyn i dodaj taką samą masę cukru. Całość gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje do konsystencji przypominającej syrop.
- Po zakończeniu przelej do ładnego słoiczka lub butelki i pozostaw do ostygnięcia.
Syrop ten może w lodówce tworzyć kryształki, ale w zamrażarce długo pozostanie płynny. Nie tylko świetnie smakuje, ale jest też naprawdę świetny na kaszel.
Czy masz inne wskazówki dotyczące wykorzystania igieł lub pędów sosny w kuchni, podziel się nimi poniżej!
