Een van de beste dingen aan de herfst moet wel zijn dat de fantastische appels beginnen te rijpen, en daarmee komen verschillende mogelijkheden. Ze zijn veelzijdig, heerlijk, gezond en absoluut geweldig. Ik dacht dat ik wat tips zou delen die ik in de loop der jaren heb verzameld over wat je met deze geweldige vruchten kunt doen, en hoe je een appeltaart kunt bakken die je naar nieuwe hoogtes zal brengen.
Wat is er zo geweldig aan appels?
Naast het feit dat ze op verschillende manieren gebruikt worden, zijn appels ook een zeer gezond fruit, dat bevat:- Vezels, die goed zijn voor de spijsvertering en de darmgezondheid.
- Antioxidanten, die beschermen tegen vrije radicalen in het lichaam en oxidatieve stress.
- Vitamine C, die je immuunsysteem versterkt.
Dus, appels zijn niet alleen smakelijk, maar ook een goed, gezond fruit dat je lichaam versterkt.
Welke soort appel is het beste voor een taart?
Er zijn veel verschillende appelvariëteiten, maar welke is echt het beste voor een taart? Naar mijn mening kun je het volgende gebruiken:
- Gravenstein, een uitgebalanceerde variëteit die zowel zoetheid als zuurheid aan je taart geeft en goed zijn vorm behoudt in de oven.
- Ingrid Marie, een klassieke, iets zoetere appel voor degenen die geen taart willen die te zuur is.
- Aroma, een variëteit die bijna altijd in de winkels te vinden is. Vers, zuur, een beetje zoet en perfect voor elke taart.
- Royal Gala, die ook in de meeste winkels te vinden is, is iets zoeter dan de anderen en geeft een zachtere vulling in vergelijking met andere variëteiten.
Recept voor Mama's Appeltaart
De herfst betekent gezellige avonden en de geur van appels in de oven. Hier is een recept voor appeltaart dat voor mij smaakt naar mijn kindertijd – de simpele en altijd heerlijke appeltaart van mijn moeder. Perfect voor een grauwe dag of gewoon als je iets extra lekkers wilt.
Ingrediënten voor de Appeltaart
- 175g/6.17 oz gesmolten boter
- 1 dl/0,4 cups suiker
- 3 dl/1,27 cups bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Ongeveer 5 appels
- Havermout
Hoe te maken
Smelt de boter. Verwarm je oven voor op 200°C/392°F. Snijd je appels in schijfjes of stukjes, zoals je wilt, en leg ze in een taartvorm. Meng alle droge ingrediënten met de boter en giet het over je appels. Ik voeg graag wat vanille, kardemom of kaneel toe aan mijn taart. Strooi wat havermout over de bovenkant en zet het in de oven.
Laat het bakken in de oven tot het begint te kleuren en te borrelen.
Serveer met vanillesaus of vanille-ijs.
Hoe kan ik mijn appeltaart variëren?
Als je wat variatie wilt op de klassieke appeltaart, kan ik enkele van mijn beste tips delen om je taart op te laten vallen.
Nootmuskaat is iets dat ik recentelijk aan mijn taarten ben gaan toevoegen, en het is echt een gamechanger! Het geeft de taart een nieuwe diepte en maakt het echt lekker. De vulling met nootmuskaat doet een beetje denken aan de appeltaart van McDonald’s—super lekker!
Waarom voeg je geen rozijnen toe aan de vulling en maak je een strudel-appeltaart? Superlekker en voegt wat extra vezels toe aan de taart.
Je kunt ook hazelnoten in de vulling of het deeg gebruiken om wat meer textuur en een nog sterkere herfstgevoel te geven.
Citroen is een andere favoriet om aan taarten toe te voegen, en het helpt ook om oxidatie te voorkomen voordat de appels de oven ingaan.
Bruine suiker is een geweldige tip voor een meer gekarameliseerde smaak in de taart.
Als je geen gewone kristalsuiker wilt gebruiken, kun je het vervangen door ahornsiroop, kokosbloesemsuiker of honing—nog steeds net zo lekker maar zonder geraffineerde suiker!
Wat kan ik serveren bij mijn appeltaart?
De klassieke aanvulling op appeltaart is vanille-ijs of custard, maar er zijn veel verschillende toppings die, naar mijn mening, perfect bij appeltaart passen.
Je kunt crème fraîche mengen met een beetje vanillesuiker voor een super lekkere topping, of vanillekwark gebruiken als een lichter alternatief. Een beetje honing erbij tilt de taart echt naar nieuwe hoogtes.
Als je iets wat sauziger wilt, kan ik je sterk aanraden om wat gezouten karamel saus te gebruiken. Appel en karamel gaan zo goed samen.
IJs is natuurlijk een klassieker bij appeltaart, en als je geen gewoon vanille-ijs wilt, raad ik aan om je eigen kaneelijs te maken. Het is zo eenvoudig als het klinkt—neem gewoon vanille-ijs en meng er een beetje kaneel doorheen. Appel en kaneel zijn een perfecte smaakcombinatie, en het toevoegen van een beetje ijs maakt het echt heerlijk.
Samenvatting
Appels zijn niet alleen gezond en lekker, maar ook het perfecte ingrediënt voor een smakelijke taart. Kies de juiste variëteit, volg ons eenvoudige recept en je hebt een klassiek dessert waar iedereen van zal genieten. Vergeet niet om verschillende appels uit te proberen om je favoriete combinatie te vinden!
