Heb je geprobeerd brandnetels te gebruiken bij het koken? Een onkruid dat boordevol vitamines zit en bovenaan de lijst van meest bruikbare planten in onze tuin staat. Dit is het perfecte moment om de dunne scheuten te plukken, voordat de brandnetel de tijd heeft gehad om te groeien en groot en houtachtig te worden. Gebruik onze zachte Glove Basic om te voorkomen dat u zich verbrandt. Sax Lux werkt ook goed als je een paar leuke kleine foto's wilt maken. Ik maak meestal een simpele pesto op brandnetels, zo lekker om over een pasta te sprenkelen!
Test mijn recept:
4 porties
- 1 liter brandnetel
- 1,5 dl Västerbotten kaas
- 2 dl olijfolie
- 4 teentjes knoflook
- 1,5 dl amandel, gepeld
- Verwarm de brandnetels voor en pers ze uit.
- Laat de brandnetels in een keukenmachine of blender draaien en vul aan met de overige ingrediënten.
Verdun met olie tot precies de juiste consistentie. Proef met een beetje zout.
