Zuppa di zucca - Ricetta

Ti sono avanzate delle zucche? Prepara la migliore zuppa dell'autunno!
La zucca arancione (Cucurbita pepo) è un ingrediente fantastico se volete provare a fare un esempio e scaldare una buona zuppa di zucca per cena.
Una zucca matura emette un suono sordo quando viene toccata. Quando lo dividi, puoi anche sentire un odore leggermente dolce, fa parte dell'amido che è stato convertito in zucchero. Pronto per il piatto, in altre parole. Prova la mia deliziosa ricetta! /Anna

ingredienti
1 cipolla gialla
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di sambal oelek
500g Cucurbita pepo o altra zucca
2 dl di acqua
1 cucchiaio di brodo vegetale
0,5 cucchiaini di cumino
0,5 cucchiaini di paprika
1 cucchiaino di timo essiccato sale, pepe
2 dl di panna fresca
2 dl di aceto di mele cremoso
1 cucchiaino di mela

Contorno
0,5 dl di semi di zucca

Istruzione
1. Tritare la cipolla gialla e farla appassire in una padella insieme a burro, aglio e sambal oelek.
2. Sbucciare e tagliare a dadini la zucca, metterla nella casseruola e friggere mescolando. Versare l'acqua, il brodo e le spezie. Cuocere per circa 15-20 minuti in modo che la pompa possa rompersi.
3. Arrostire i semi di zucca in poco sale e olio.
4. Mescolare la crème fraîche e la panna nella purea di zucca e frullare con un mixer. Condire con aceto di mele e possibilmente spezie extra.
Completare con i semi di zucca tostati.

Godere!