L’une des meilleures choses à propos de l’automne est que les pommes fantastiques commencent à mûrir, et avec cela viennent une variété de possibilités différentes. Elles sont polyvalentes, délicieuses, saines et absolument merveilleuses. Je pensais partager quelques conseils que j’ai recueillis au fil des ans sur ce que vous pouvez faire avec ces fruits incroyables, et comment préparer une tarte aux pommes qui vous emmènera vers de nouveaux sommets.
Qu'est-ce qui est si génial avec les pommes ?
Outre le fait qu’elles peuvent être utilisées de diverses manières, les pommes sont également un fruit très sain, contenant :- Des fibres, bonnes pour la digestion et la santé intestinale.
- Des antioxydants, qui protègent contre les radicaux libres dans le corps et le stress oxydatif.
- De la vitamine C, qui renforce le système immunitaire.
Donc, les pommes ne sont pas seulement savoureuses, mais elles sont aussi un fruit bon pour la santé qui renforce votre corps.
Quel type de pomme est le meilleur pour la tarte ?
Il existe de nombreuses variétés de pommes, mais laquelle est vraiment la meilleure pour la tarte ? À mon avis, vous pouvez utiliser :
- Gravenstein, une variété équilibrée qui donne à la tarte à la fois douceur et acidité et qui garde bien sa forme au four.
- Ingrid Marie, une pomme classique, légèrement plus douce pour ceux qui ne veulent pas d'une tarte trop acidulée.
- Aroma, une variété qui se trouve presque toujours en magasin. Fraîche, acidulée, un peu sucrée et parfaite pour toute tarte.
- Royal Gala, que l’on trouve également dans la plupart des magasins, est légèrement plus sucrée que les autres et donne une garniture plus douce par rapport aux autres variétés.
Recette de la Tarte aux Pommes de Maman
L’automne signifie des soirées confortables et l’odeur des pommes dans le four. Voici une recette de tarte aux pommes qui, pour moi, a le goût de l’enfance – la tarte simple et toujours délicieuse de ma mère. Parfaite pour une journée grise ou juste quand vous avez envie de quelque chose de vraiment savoureux.
Ingrédients pour la Tarte aux Pommes
- 175 g de beurre fondu (6,17 oz)
- 1 dl de sucre (0,4 tasse)
- 3 dl de farine (1,27 tasse)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Environ 5 pommes
- Flocons d’avoine
Comment faire
Faites fondre le beurre. Préchauffez votre four à 200°C (392°F). Coupez vos pommes en tranches ou en morceaux, selon votre préférence, et placez-les dans un moule à tarte. Mélangez tous vos ingrédients secs avec le beurre, et versez sur les pommes. J’aime ajouter un peu de vanille, de cardamome ou de cannelle à ma tarte. Saupoudrez de flocons d’avoine sur le dessus, puis enfournez.
Laissez cuire au four jusqu’à ce que la tarte commence à prendre de la couleur et à bouillonner.
Servez avec une sauce à la vanille ou de la glace à la vanille.
Comment puis-je varier ma tarte aux pommes ?
Si vous souhaitez varier la recette classique de la tarte aux pommes, je peux partager certains de mes meilleurs conseils pour faire ressortir votre tarte.
La muscade est quelque chose que j’ai récemment commencé à ajouter à mes tartes, et c’est vraiment un changement de jeu ! Cela donne à la tarte une nouvelle profondeur et la rend vraiment délicieuse. La garniture avec de la muscade est un peu reminiscent de la tarte aux pommes de McDonald’s—super savoureuse !
Pourquoi ne pas ajouter des raisins secs à la garniture et faire une tarte strudel aux pommes ? Super délicieux et ajoute un peu de fibres supplémentaires à la tarte.
Vous pouvez également utiliser des noisettes dans la garniture ou la pâte pour donner un peu plus de texture et un sentiment d’automne encore plus fort.
Le citron est un autre favori à ajouter aux tartes, et il aide aussi à prévenir l’oxydation avant que les pommes ne soient mises au four.
Le sucre brun est un excellent conseil pour un goût plus caramélisé dans la tarte.
Si vous ne voulez pas utiliser du sucre granulé classique, vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable, du sucre de coco ou du miel—tout aussi délicieux mais sans sucre raffiné !
Que puis-je servir avec ma tarte aux pommes ?
L’accompagnement classique de la tarte aux pommes est la glace à la vanille ou la crème pâtissière, mais il existe de nombreux garnitures qui, à mon avis, se marient parfaitement avec la tarte aux pommes.
Vous pouvez mélanger de la crème fraîche avec un peu de sucre vanillé pour une garniture super savoureuse, ou utiliser du quark à la vanille comme alternative plus légère. Un peu de miel avec cela élève vraiment la tarte vers de nouveaux sommets.
Si vous préférez quelque chose d’un peu plus saucé, je recommande vivement de la sauce caramel salé. Pomme et caramel vont si bien ensemble.
La glace est bien sûr un classique avec la tarte aux pommes, et si vous ne voulez pas de glace à la vanille classique, je recommande de préparer votre propre glace à la cannelle. C’est aussi simple que ça en a l’air—il suffit de prendre de la glace à la vanille et d’y mélanger un peu de cannelle. Pomme et cannelle sont une combinaison de saveurs parfaite, et ajouter un peu de glace la rend vraiment délicieuse.
Résumé
Les pommes ne sont pas seulement saines et délicieuses, mais elles sont aussi l’ingrédient parfait pour une tarte succulente. Choisissez la bonne variété, suivez notre recette simple, et vous aurez un dessert classique que tout le monde appréciera. N’oubliez pas d’essayer différentes pommes pour trouver votre combinaison préférée !
