Aujourd'hui, une nouvelle plutôt amusante est arrivée de Belgique. Apparemment, leur gouvernement a averti la population que la tradition scandinave consistant à manger son sapin de Noël n'est pas une bonne idée. Mais ce n’est pas vraiment une tradition courante en Scandinavie, il est beaucoup plus courant de jeter ou de réutiliser son arbre d’une autre manière. Les arbres de Noël sont souvent traités avec des produits chimiques, ce qui rend les aiguilles toxiques pour les humains et les animaux.
Mais aujourd’hui, nous allons démystifier ensemble ce mythe et partager également quelques conseils sur ce que vous pouvez réellement faire avec votre arbre.
Les Scandinaves ne mangent pas leurs sapins de Noël
En Scandinavie, la chose la plus courante que les gens font avec leur sapin de Noël après Noël est de le jeter, soit en l'emmenant dans une déchetterie, soit en le faisant récupérer par un service. Et même si les aiguilles de pin sont techniquement comestibles, ce n’est pas la norme de les manger. Vous devriez éviter de manger les aiguilles de vos arbres de Noël si vous ne connaissez pas ou n’êtes pas sûr de leur origine. La plupart des arbres de Noël que nous achetons sont traités avec des produits chimiques et des pesticides, donc manger les aiguilles peut être dangereux.
Ce mythe vient peut-être du fait que les soldats suédois préparaient du thé à partir d’aiguilles et de pousses de pin, et cela fonctionne réellement. C'est une excellente source de vitamine C et son goût est plutôt agréable. Source : https://www.aftonbladet.se/nyheter/a/RxakwO/at-och-drick-din-julgran
Ou encore, ils ont peut-être entendu parler des pousses d'épinette, qui sont à la fois nutritives et délicieuses. Les pousses d'épinette peuvent être utilisées pour préparer du thé, être marinées ou être utilisées comme assaisonnement pour des aliments ou des sirops.
Mais il n’est pas recommandé de simplement manger des aiguilles de sapin de Noël crues.
Comment utiliser votre sapin de Noël ?
Une chose qui est un peu plus courante pour utiliser le bois de sapin de Noël est de l'ajouter au barbecue pour donner à votre viande une saveur agréable et fumée. Et les aiguilles peuvent être utilisées pour cuisiner, mais vous devez être sûr à 100 % qu’elles sont exemptes de tout produit chimique, pesticide ou autre traitement. Fondamentalement, si vous avez fait pousser votre arbre vous-même et que vous savez que vous n’avez rien pulvérisé dessus, ils sont comestibles. Ou si vous achetez un arbre garanti biologique et sans conservateur. Vous devez toujours laver les aiguilles avant de les utiliser, pour vous assurer qu'elles sont propres.
Mais la meilleure partie de tout épicéa, ce sont les pousses. Elles sont beaucoup moins amères que les aiguilles, et donc bien plus savoureuses. N'oubliez pas de demander conseil au propriétaire du terrain avant de cueillir les pousses d'épinette et de ne jamais cueillir les pousses supérieures.
Voici quelques utilisations des pousses d’épicéa :
Thé
Prenez une cuillère à soupe de pousses d'épicéa broyées et placez-la dans une tasse. Versez dessus 2 dl d'eau bouillante et laissez infuser environ 5 à 10 minutes. Filtrez et vous obtenez ensuite une bonne tasse de thé d'arbre de Noël aux herbes, nutritif et délicieux. Si vous souhaitez conserver les pousses pour plus tard, vous pouvez toujours mettre les jeunes pousses au congélateur.
Bain
Après une longue et dure journée, vous aurez peut-être envie de prendre un bon bain. Et quoi de mieux qu’un bain de pousses d’épicéa ? Il suffit de tapoter un bain, de préparer 2 litres de thé aux pousses d'épicéa, puis de le verser dans le bain. Attendez un peu pour laisser le bain refroidir un peu, puis prenez un bon bain chaud.
Sirop
Le sirop d'épicéa est vraiment savoureux et se marie très bien avec la glace !
Voici comment le faire :
- Rassemblez les pousses et laissez-les reposer une semaine pour qu'elles ramollissent.
- Faites-les tremper dans l'eau pendant 10 à 15 minutes, puis transférez-les dans une casserole et couvrez d'eau fraîche.
- Portez l'eau à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Filtrez les pousses.
- Si vous le souhaitez, répétez le processus avec des pousses fraîches dans la même eau, en faisant bouillir encore 15 à 20 minutes avant de filtrer à nouveau.
- Mesurez le liquide et ajoutez un poids égal de sucre. Faire bouillir le mélange en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
- Une fois terminé, versez dans un joli pot ou une bouteille et laissez refroidir.
Ce sirop peut former des cristaux au réfrigérateur, mais au congélateur il restera liquide longtemps. Non seulement il a bon goût, mais il est aussi très efficace contre la toux.
Avez-vous d'autres astuces pour utiliser les aiguilles ou les pousses de pin en cuisine, partagez-les ci-dessous !
